Priprema:

Ogulite batate, operite i narežite na kockice. Kunića izrezati u male kockice. Batate isperite vodom, stavite u lonac s mesom i zalijte vodom. Dovesti do vrenja i polako kuhati dok ne omekša.

Kuhanog kunića s batatom isprešamo ili izmiksamo.
Jelu kunić s batatom dodati žličicu ulja, promiješati i možemo konzumirati.

Priprema:

Pangasa izrezati na velike komade. Oguliti batat i narezati na kriške veličine oko 1 cm. U loncu dovesti vodu, s malo šećera i komadićem maslaca, do vrenja i staviti u njega batate. Kuhati dok ne budu mekani.

U tavi rastopiti maslac, staviti komade ribljeg mesa, posoliti i dodati prstohvat papra na ribe. Meso lagano popržiti s obje strane dok ne omekša.
Kuhani batat ocijediti i posoliti. Na dno posude staviti batate, na njih staviti meso i ukrasiti nasjeckanim krastavcem i lopticama mozzarelle.
Pangas s batatom poslužiti kao toplo glavno jelo bez daljnjeg dodatka ili tosta ili crnog kruha.

Sastojci: komadić maslaca, sol, 5 kom batata, 5 češanja češnjaka

Priprema:

Batate ne treba oguliti, samo temeljito očistiti i oprati. Zatim ih izrezati na kolutiće ili kockice. Na takvu istu veličinu kocki ili kolutića izrezati mrkvu i češnjak.
Nauljiti posudu za pečenje maslacem i staviti u nju nasjeckano povrće, dodati češnjeve češnjaka i zjapeći u pećnici. (Zagrijana najmanje na 190 stupnjeva). Peći 40 minuta.

Sastojci: 800 g svinjskog vrata ili kotleta, 5 žličica soli, 5 ​​grančica ružmarina, 1 žličica svježeg papra, maslinovo ulje, maslac.

Priprema:

Oguliti batat i nasjeckati u trake, koje će izgledati poput pomfrita. Nećete ih međutim pržiti ili peći u pećnici, jer se radi o zdravijem obliku pripreme!
Namazati kalup za pečenje ili pekač maslacem, staviti u njega batate i dobro posoliti. Peći na 220 stupnjeva oko 40 minuta. Provjeriti, da li ne zagorijevaju.
Svinjski vrat pržiti sa svake strane pet minuta, da bi bio lijepo smeđ. Pržiti ih slobodno bez masti, ako imate kvalitetnu tavu. Dodati u tavu grančicu ružmarina, kako bi meso prožela mirisom.

Sastojci: 700 g batata, sol, maslinovo ulje, 5 grančica timijana

Priprema:

Oguliti batate i pripremiti lim za pečenje s papirom za pečenje. Na jednake komade narezani batat posložiti na lim za pečenje i posoliti.
Politi ih maslinovim uljem i dodati grančice timijana. Peći ih u vrućoj pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Sastojci: 700 g pečenih batata, 220 g glatkog brašna, 1 jaje, 1 JŽ maslinovog ulja 1 šalica svježeg lišća špinata, 1 šalica ovčjeg sira, 1 JŽ soli (JŽ-jušna žilica)

Priprema:

Očistiti batate i narezati na kockice, kuhati na pari dok ne omekšaju. Skuhane batate izgnječiti, dodati brašno i jaja. Od navedenog materijala pripremiti tijesto kao za knedle. Podijeliti tijesto na 4 dijela, svaki dio valjati u valjušak debljine oko 1 cm. Valjušak narezati na manje komade. Ove komade zatim vilicom spljoštiti sa obje strane.

Sastojci: 4 kriške kvalitetnog kozjeg sira, 480 grama slatkih batata, 480 g muškatne tikve, 1 zvjezdica anisa, ½ JŽ meda, 1 stabljika timijana, 0,05 litara bijelog vina, sol, mljeveni crni papar.

Postupak:

Batate i tikvicu izrezati na kockice veličine oko 1×1 cm. Popržiti i uliti vino, dodati timijan, anis, sol, papar i pirjati dok ne omekša. Na kraju dodati med. Kozji sir peći na kuhinjskom roštilju (ili pećnici sa funkcijom roštilja) dok ne dobije zlatnu boju.
U središte tanjura staviti batate i tikvicu, staviti sir na vrh i ukrasiti gustom redukcijom od aceta balsamica, koju je moguće kupiti gotovu. Poslužiti uz salatu.

Prijedlog:

Tko ne voli kozji sir, može ga zamijeniti bilo kojim komadom ribe ili mesa sa roštilja.

Sastojci:

500 g batata s narančastim mesom

1,2 I mlijeka

3 žlice šećera

1 vanilin šećer

60 ml Amaretta

200 g gustina

4 dl biljnog vrhnja za šlag ili tučenog slatkog vrhnja

2 dl crne kave (jače)

50 ml ruma

1 pakovanje piškota

Priprema:

Batate ogulite, narežite na četvrtine i kuhajte 20-ak min. Ocijedite ih i propasirajte. Zakuhajte 1 I mlijeka, dodajte šećer, vanilin šećer i pire od batata te kuhajte 3 minute. Razmutite gustin u 2 dl mlijeka, dodajte ga u smjesu s batatom, dodajte Amaretto, stalno miješajući kako ne bi nastale grudice. Kuhajte 3-4 min. Maknite smjesu s vatre i ostavite je da se ohladi. Umutite vrhnje u čvrsti šlag, dodajte ga smjesi i dobro promiješajte kako bi smjesa bila ravnomjerna. U posudi smiješajte kavu i rum te u toj mješavini namočite piškote. U posudu za pečenje složite sloj piškota, tanji sloj kreme, sloj piškota i tanji sloj kreme.

Kolač posipajte čokoladom u prahu ili po njemu naribajte čokolade za kuhanje.

Sastojci:

720 g batata s narančastim mesom

2 I mlijeka

2 vanilin šećera

200 g šećera

2 pudinga u prahu s okusom vanilije, banane ili naranče

200 g gustina

2 listića bezbojne želatine

5 dl vrhnja za šlag (ili 2 šlaga u prahu) kore za krempitu

Priprema:

Neoguljene batate kuhajte oko 25 min., odnosno dok ne budu mekani kad ih probodete nožem. Ocijedite ih, ostavite da se malo ohlade, ogulite i propasirajte. Stavite želatinu u hladnu vodu da se namoči. U većem loncu zakuhajte mlijeko, dodajte šećer, vanilin šećer i pire od batata te dobro promiješajte. Kad smjesa zakipi, kuhajte je 2 – 3 min., stalno miješajući kako ne bi nastale grudice.

Umutite puding slijedeći upute proizvođača, s dodatkom 200 g gustina. Dodajte puding u smjesu s batatom. Kad smjesa zakipi, kuhajte je 4 – 5 min., stalno miješajući kako ne bi nastale grudice. Maknite smjesu s vatre, dodajte želatinu, smjesu dobro promiješajte i ostavite je da se ohladi. Umutite čvrsti šlag, dodajte ga smjesi s batatom i dobro je promiješajte. Na dno posude za pečenje kolača stavite koru, zatim kremu koju poravnajte nožem, te ponovno koru. Kad se krema ohladi, stavite kolač u hladnjak, gdje ga držite barem 2 sata.

Krempitu posipajte šećerom u prahu.

Prijedlog:

Umjesto navedenih pudinga možete upotrijebiti i puding s okusom čokolade, uz dodatak nekoliko rebara čokolade za kuhanje, naribane kore naranče i malo ruma. Kremu možete upotrijebiti i kao nadjev za princes krofne.

Sastojci:

400 g batata

1 I mlijeka

2 dl vode

kora 1 naranče, naribana

150 g šećera

1 vanilin šećer

125 g margarina

250 g griza

Priprema:

Batate ogulite, narežite na četvrtine i kuhajte 20-ak min. Ocijedite ih i propasirajte. Zakuhajte mlijeko, dodajte pire od batata, vodu, narančinu koru, šećer i vanilin šećer te kuhajte 2 min., stalno miješajući kako bi se rastvorile sve grudice. U tavi rastopite margarin, dodajte griz i pržite ga 6 – 7 min., stalno miješajući kako ne bi nastale grudice. Smiješajte obje smjese, kuhajte 3 min., odnosno dok se griz ne počne odvajati od posude. Izlijte smjesu u veliku posudu za pečenje kolača, poravnajte je s vlažnim nožem i ostavite da se ohladi. Kolač ukrasite tankim slojem Kraš ekspresa ili šlaga.

Sastojci:

700 g batata s narančastim mesom

1 žlica maslaca

2 režnja češnjaka, usitnjenog

1 I vode, ili povrtnog, kokošjeg ili goveđeg temeljca prstohvat kopra

4 žlice vrhnja za kuhanje

prstohvat đumbira, svježe ribanog ili u prahu sol i papar

malo bučinog ulja ili vrhnja za kuhanje

Priprema:

Batate ogulite, narežite na četvrtine i kuhajte 20-ak min. Ocijedite ih i propasirajte. Rastopite maslac i na njemu popržite češnjak. U kipuću vodu ili temeljac dodajte pire od batata, malo soli i kopar te kuhajte 3-4 min. Dodajte vrhnje za kuhanje, đumbir i malo papra te kuhajte još 1 min. Nakon što juhu ulijete u tanjur, dodajte žličicu bučinog ulja ili vrhnja za kuhanje.

Sastojci:

1 kg batata s bijelim mesom

5 žlica maslinovog ulja

3 režnja češnjaka, usitnjena 1 žličica kadulje, sušene prstohvat kopra, sušenog

1 žličica svježeg peršinovog lista, usitnjenog sol i papar

Priprema:

Batate ogulite, izrežite na kockice i malo posolite. Na maslinovom ulju popržite češnjak i kadulju, dodajte batat i pržite 3 – 4 min. Dodajte kopar i peršinov list te pržite još 1 – 2 min. Dodajte papra po želji. Poslužite kao prilog uz ribu ili lignje.

Sastojci:

500 g špageta

3 žlice maslinovog ulja

2 režnja češnjaka, usitnjena

2 žlice svježeg peršinovog lista, usitnjenog

200 g šampinjona, narezanih na kriške

150 g maslina bez koštica

1 žlica kapara

700 g batata s bijelim mesom, oguljenog i izrezanog na kockice

½  žličice bosiljka, sušenog/

1 dl bijelog vina

2,5 dl vrhnja za kuhanje

½ žličice metvice, sušene (po želji)

sol i papar

parmezan ili dimljeni sir, ribani

Priprema:

Stavite špagete da se kuhaju. U dubljoj tavi smiješajte maslinovo ulje, češnjak i perši­nov list te na tom umaku pržite šampinjone 3 min. Dodajte batat i malo soli te pržite 3 min. Dodajte masline, kapare, bosiljak, 1 dl vina i vrhnje za kuhanje te kuhajte 2 min. Dodajte još malo soli, malo papra i metvicu. Špagete prelijte umakom i pospite parmezanom.

Sastojci:

500 g špageta

3 – 4 žlice maslinovog ulja

1 crveni luk, usitnjen

2 režnja češnjaka, usitnjena

100 g šunkarice, narezane na kockice

malo slanine, narezane na kockice

400 g batata, oguljenog i narezanog na kockice

250 ml vrhnja za kuhanje

¼ žličice kopra

1 žlica svježeg peršinovog lista,

usitnjenog prstohvat origana (po želji) sol i papar

parmezan ili dimljeni sir, ribani

Priprema:

Stavite špagete da se kuhaju. Na maslinovom ulju pržite crveni luk dok ne omekša. Dodajte češnjak, šunkaricu i slaninu te pirjajte 3 min. Dodajte batat i malo soli te pirjajte 7-8 min. Dodajte vrhnje za kuhanje, kopar, peršinov list, origano i malo papra te kuhajte 1 – 2 min. Špagete prelijte umakom i pospite sirom.

Sestavine (šest obrokov):

4 veliki sladki krompirji

1 žlica oljčnega olja

poper

pest češnjevih paradižnikov (po okusu)

285 g, koruze (1 skodelica)

255 g fižola (1 pločevinka)

2 mladi čebuli, sok

2 limetI, žlico medu

ščepec gorčice

sol

Priprava:

Pečico segrejemo na 190°C. Olupite in narežite sladki krompir. Damo jih v skledo in zmešamo z malo olivnega olja, nato dodamo papriko. Začinite s soljo in poprom. Sladke krompirje položimo na pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo v pečici približno 30 minut. Medtem paradižnik drobno nasekljamo, mlado čebulo pa na kolobarje. Ko je sladki krompir pripravljen, ga preložimo v skledo. Kombinirajte ga z mlado čebulo, paradižnikom, koruzo in fižolom. Dodamo limetin sok, med, gorčico, sol, poper in vse dobro premešamo. Solato lahko postrežete toplo ali hladno.

.

Sestavine (štiri porcije):

buča

1 sladki krompir

1 čebula,

1 majhen košček ingverja,

1 liter zelenjavne juhe

200 ml kokosovega mleka

kokosovo olje

sol

poper

Priprava:

Uučo operemo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Narežemo na velike kose. Čebulo in ingver olupimo in drobno nasekljamo. Segrejte nekaj kokosovega olja. Čebulo in ingver olupimo in drobno nasekljamo. Dodamo bučo in sladki krompir ter zelenjavo kuhamo nekaj minut. Prilijemo zelenjavno juho. Juha naj vre približno 15 minut, da se buča in sladki krompir zmehčata. Juho vlijemo v blender in zmiksamo. Nato nalijte kokosovo mleko. Juho začinimo s soljo in poprom. Okrasimo s praženimi bučnimi semeni.

Sestavine (ena porcija):

1 sladki krompir

2 jajci

sol

drobljen poper po okusu

Priprava:

Pečico segrejemo na 200°C. Sladek krompir položimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo 45 minut, dokler se ne zmehča. Nato krompir prerežite na pol in odstranite večji del mesa, tako da ostane 5 mm velika rezina krompirja. Nikar ne zavrzite okusnega mesa – lahko ga uporabite kot prilogo ali pa ga spremenite v pire iz sladkega krompirja. Previdno ubijte jajce in vsako polovico sladkega krompirja ter olupke pecite še 15-20 minut. Začinimo s soljo, poprom in dodamo malo mletega popra po okusu.